Los huevos revueltos no son solo una opción de lo más socorrida para comidas o cenas rápidas, sino también para quienes, a la hora del desayuno, prefieren opciones saladas. En este caso vamos a disponer el revuelto sobre unas rebanadas de pan integral, y añadiremos también unos daditos de aguacate. ¡Saludable y delicioso!

INGREDIENTES

• 2 huevos medianos (cuanto más frescos, mejor)
• 1 aguacate
• Cebollino
• Sal
• Pimienta negra
• Aceite de oliva
• 2 rebanadas de Pan 100% integral

PREPARACIÓN

Paso 1 Parte el aguacate en dos de forma longitudinal. Extrae la pulpa de una de las mitades y guarda la otra mitad. Corta la pulpa los dados pequeños.
Paso 2 Pica fino un poco de cebollino y pon a tostar las rebanadas de pan.
Paso 3 Pon al fuego una sartén antiadherente una cucharada de aceite.
Paso 4 Cuando esté caliente casca los huevos sobre la sartén (no es preciso batirlos previamente).
Paso 5 Salpimenta al gusto y remueve suavemente con una cuchara de madera hasta que cuajen ligeramente u obtengas la textura deseada. Ten en cuenta que cuando apagues el fuego, el calor residual seguirá cocinando los huevos (perdiendo así cremosidad).
Paso 6 Coloca los huevos revueltos sobre las rebanadas de pan. Dispón por encima unos daditos de aguacate y poco de cebollino y riega con un chorrito de aceite de oliva.